FILETE DE ATÚN



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INFORMACIÓN DE FILETE DE ATÚN

El nombre comercial del producto es Filete de Atún .

El envase corresponde a dos unidades con un peso de 400 a 650 g. en total. Cada filete puede tener un peso neto variable de entre 75 a 300 g. La caja presenta entre 4 a 5 envases.

Se trata de un producto fabricado con atún (Thunnus albacares, Thunnus obesus) que ha sido sometido a un proceso de fileteado y abatimiento de temperatura. Posteriormente esos filetes son envasados al vacío junto con algunos antioxidantes que hacen que conserven todas sus características organolépticas hasta el fin de su vida útil.

Los ingredientes utilizados son: atún, agua, sal y antioxidantes (E-300, E-301, E-331).
Le serviremos este producto refrigerado y listo para su cocina.
Cuenta con registro sanitario: ES 12.17594/MU CE.
Zona de pesca: Zonas FAO 77, 71 y 34.

Calidad del producto:
Color: característico de la especie.
Olor: típico, característico. Ausencia de olores subjetivos de descomposición o contaminación con sustancias externas.
Sabor: Típico, característico.
Textura: firme al mordisco.
Parásitos: ausencia de parásitos vivos. Tampoco debería apreciarse presencia de parásitos muertos.

Envase primario: Bolsa al vacío de polietileno con medida aproximada de 43x32 cm y peso estimado de 40 gr.
Etiquetado primario: Denominación comercial, lote, orden de producción, tipo de pesca, peso, Zona FAO, fecha envasado, fecha caducidad, fecha de congelación, peso Kg y código de barras.
Envase secundario: Caja de polipropileno copolimero de medidas 16x29x38 cm.
Etiquetado secundario: Denominación comercial, lote, orden de producción, tipo de pesca, peso, Zona FAO, fecha envasado, fecha caducidad, fecha de congelación y peso Kg.

Temperaturas: Refrigerado: entre 0ºC- 5ºC
Almacenamiento: Refrigerado: mantener entre 0ºC- 5ºC
Fecha caducidad: 12 días (siempre que se conserve entre 0ºC- 5ºC)
Vida útil: 1 día, descongelado, después de perder el vacío o ser abierto el envase, siempre que sea conservado entre 0ºC- 4ºC)

Legislación aplicable

Las actualizaciones de la legislación y otra normativa de referencia, así como otros temas de actualidad relacionados con la seguridad alimentaria, se encuentran disponibles en la página web de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN): www.aesan.msc.es

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